|  POZNÁMKOVÝ BLOK   |  DEGUSTACE  |

Whisk(e)y a tajemný svět kolem ní mě zajímá již dlouhé roky. Nápoj sám, jeho příběhy i místa, kde vzniká korespondují s mou cestovatelskou duší a při každé degustaci jde o nádherný dialog mezi mnou a famózním nápojem ve sklence. Po letech samostudia nabrala má láska k whisky nový směr. Tím bodem zlomu bylo setkání s jedinečným whiskařem a dnes po letech i skvělým kamarádem Vaškem Routem. S ním nyní spolupracuji i v jeho klubu Whisky & Kilt na Legerově ulici. Velkou ctí je pro mě i externí spolupráce s firmou Remy Cointreau, kde jsem členem jejich týmu whiskyexpert a nepravidelně přispívám i na informačně velmi bohatý web whiskyexpert.cz. Posledních několik let jezdím také pravidelně do skotských i irských palíren či na whisky festivaly nejen u nás v České republice, ale i v zahraničí.

V případě zájmu pro Vás rádi přípravíme degustaci.

Tato stránka není žádnou encykopedií, ale malým poznámkovým blokem mých postřehů a zážitků a věcí co mě v souvislosti s whisk(e)y napadnou.Nyní je na samém začátku, ale třeba se časem rozvine v zajímavé čtení, což bych byl velmi rád.

909ea3c2-d825-4d85-8818-e7e20a7e8454

Pokud jste zde nějaké základní informace hledali, tak zde jich několik, pro formu, přikládám.

Slovo whisky pochází z galštiny a znamená, volně přeloženo, živá voda. Známe tyto základní druhy whisk(e)y:

Sladová whisky (Malt Whisky)

Whisky vyrobená periodickou (kotlíkovou) destilací.

Povolené suroviny: Voda, Ječný slad, Kvasnice, E150a (barvivo přírodní karamel)


Obilná whisky (Grain Whisky) 

Whisky vyrobená kontinuální destilací. Vypálena na maximální hodnotu 94,8% alkoholu.

Povolené suroviny: voda, ječný slad, obilniny (ječmen, pšenice, žito, kukuřice), kvasnice, E150a (barvivo přírodní karamel)


Irish Pot Still Whiskey 

Whiskey vyrobená v Irsku (Severní Irsko i Irská republika). Whiskey vyrobená periodickou (kotlíkovou) destilací.

Povolené suroviny: voda, ječný slad (minimálně 30%), nesladový ječmen (minimálně 30%), nesladové obilí, kvasnice, E150a (barvivo přírodní karamel)


Bourbon 

Whisky vyrobená na území USA. Destilována na maximálně 80% alkoholu. Sudovaná na maximálně 62,5% alkoholu. Zrát v nových vypálených sudech z amerického dubu.

Povolené suroviny: kukuřice (minimálně 51%), obilniny (ječmen, pšenice, žito), kvasnice, E150a (barvivo přírodní karamel)


Whisk(e)y můžete ochutnat v těchto podobách:

Single Malt Whisky – sladová whisky vyrobená v jedné palírně;

Blended Malt Whisky – sladová whisky smíchaná z whisky z několika sladových palíren;

Single Grain Whisky – obilná whisky vyrobená v jedné palírně;

Blended Grain Whisky – obilná whisky vyrobená z whisky z několika obilných palíren;

Blended Whisky – směs obilných a sladových whisky.